Ausbildung 2026: Fleischer (m/w/d)

Wir liefern Frische, bist du dabei?

### Wer wir sind?

Heiner Weiß ist ein familiengeführtes Unternehmen aus dem Oberbergischen Land und hat es sich zur Aufgabe gemacht, Lebensmittel in bester Qualität und absoluter Frische in die Küchen Deutschlands zu bringen!

Seit der Gründung im Jahr 1976 entwickelte sich das Unternehmen zu einem deutschlandweit anerkannten Lebensmittelgroßhändler und Produzenten. Heiner Weiß beliefert neben Restaurants und Hotels auch Großküchen, Cateringunternehmen und Küchen der Gemeinschaftsverpflegung

Kurz zusammengefasst sind wir der regionale Lieferpartner für die Küchen deiner Lieblingsrestaurants.

### Deine Ausbildung bei uns

Du hast Lust auf eine abwechslungsreiche Ausbildung und willst alle Prozesse hinter der Herstellung von hochwertigen Fleischprodukten kennenlernen? Kein Problem! Im Laufe deiner Ausbildung erfährst du, wie der Alltag in der Produktion bei Heiner Weiß funktioniert. Du lernst, was qualitativ hochwertige Ware ausmacht, wie Rohprodukte zu köstlichen Spezialitäten verarbeitet werden und wie es uns gelingt, die hohen Ansprüche unserer Kund*innen zu erfüllen.

In der Qualitätskontrolle lernst du die Kriterien zur Auswahl von qualitativ hochwertigem Fleisch und wählst Rohprodukte aus gesicherter und kontrollierter Herkunft aus.

Bei uns wird nicht geschlachtet! Das bedeutet, dass du in deiner Ausbildung lernst, mit speziellem Werkzeug und modernster technischer Ausstattung Teilstücke zu zerkleinern und sie zur Weiterverarbeitung oder für den Verkauf vorzubereiten – das alles mit Sorgfalt und handwerklichem Geschick.

In deiner Ausbildung als Fleischer*in lernst du alles über Wurst- und Fleischwaren: Qualität, Zerlegung, Zubereitung, Präsentation und Verkauf – mit deinem Fachwissen verarbeitest du hochwertige Rohprodukte zu traditionellen und innovativen Spezialitäten.

### Und sonst?

Verkürzung– Bei uns hast du die Möglichkeit die Ausbildung zu verkürzen.

Vergütung – Die Ausbildungsvergütung ist je nach Lehrjahr gestaffelt und liegt bei uns im Durchschnitt über 50% über der Mindestausbildungsvergütung.

Reflexionsgespräche – In regelmäßigen Reflexionsgesprächen erhältst du Feedback und planst weitere Schritte für deine Ausbildung.

Struktur – Mit unserem betrieblichen Ausbildungsplan behältst du während deiner Ausbildung den Überblick und weißt immer, wo die Reise hingeht.

Prüfungsvorbereitung - Bei Heiner Weiß wirst du mit deiner Prüfungsvorbereitung nicht alleine gelassen. Wir bieten allen Prüflingen eine qualifizierte Prüfungsvorbereitung und individuelle Betreuung, damit du sicher in deine Abschlussprüfungen gehen kannst.

Aufstiegschancen - Viele unserer Mitarbeiter*innen in verantwortungsvollen Positionen haben auch in unserem Haus die Ausbildung absolviert. Das bedeutet, dass wir vielen unserer Azubis nach der Ausbildung die Möglichkeit geben bei uns ihre Karriere zu starten.

Benefits - 30 Tage Urlaub, modernes Familienunternehmen, nettes Team, hochwertige Arbeitskleidung, Sonderzahlungen, kostenlose Mittagsverpflegung, Firmenfeiern, Mitarbeiterrabatte, Prüfungsvorbereitung, interne und externe Schulungen, u.v.m.

### … und nun zu dir!

Du hast Lust auf eine abwechslungsreiche und aktive Ausbildung im Bereich der Lebensmittelzubereitung? – Perfekt! Für deine Ausbildung bei uns brauchst du mindestens die Berufsreife (Hauptschulabschluss) oder einen höheren Abschluss. Deine geheimen Talente sollten neben einem handwerklichen Geschick auch ein hohes Maß an Sauberkeit und Sorgfältigkeit sein.

Haben wir Interesse an diesem Beruf geweckt? Dann bewerbe Dich schriftlich oder per Email bei uns.