Auszubildender zum Fleischer (m/w/d)

Willkommen bei einem modernen Familienunternehmen mit Tradition! Wenn es um Schwarzwälder Schinken geht, sind wir nicht nur hier in der Region eine Begriff. Und das hat einen Grund: Wir produzieren Schwarzwälder Schinken und Wurstspezialitäten aus Leidenschaft und das schon seit über 50 Jahren.

Die 3-jährige Ausbildung zum Fleischer (m/w/d) umfasst die betriebliche Ausbildung, die Berufsschule in Villingen-Schwenningen, sowie überbetrieblichen Unterricht. Unsere Auszubildenden lernen bei Tannenhof alles was es zur Herstellung hochwertiger Schinken- und Wurstspezialitäten braucht. Von der Auswahl und Kontrolle der Zutaten bis zum Erlernen von Verpackungsverfahren. In unserem Betrieb wird nicht geschlachtet.

Fleischer (m/w/d) sind sehr stark nachgefragte Fachkräfte. Für die weitere Karriere stehen dem Nachwuchs viele Möglichkeiten offen. So zum Beispiel eine Beschäftigung als Fachbereichsleiter (m/w/d) für Fleisch- und Wurstwaren, Filialleiter oder der Beruf des Fleischtechnikers (m/w/d) oder des Lebensmitteltechnologen (m/w/d).

Eintrittsdatum: 01.09.2026

Deine Aufgaben:

• Auswahl und Beschaffung des Rohmateriales aus gesicherter und kontrollierter Herkunft
• Herstellung von traditionellen Fleisch- und Wurstspezialitäten, sowie Entwicklung und Zubereitung neuer kulinarischer Ideen
• Lebensmitteltechnologie
• Qualitätssicherung
• das Erlernen von Verpacken- und Verpackungsverfahren
• Hygiene, Umwelt- und Gesundheitsschutz

Dein Profil:

• Hauptschulabschluss oder mittlere Reife
• technisches und handwerkliches Geschick
• guter Geschmackssinn
• Interesse an Lebensmitteln und deren Herstellung

Wir bieten:

• eine fundierte und umfassende Ausbildung zum Beruf des Fleischers m/w/d in mit einer optimalen Vorbereitung auf Deine Zwischen- und Abschlussprüfung
• ein abwechslungsreiches und interessantes Arbeitsumfeld
• ein angenehmes und familiäres Arbeitsklima mit einem wertschätzenden Umgang
• eine betriebseigene Kantine
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Firmenevents
• Nach der abgeschlossenen Berufsausbildung besteht die Möglichkeit zur Übernahme.

Weitere Informationen:

Aufstiegs- und Weiterbildungsmöglichkeiten:

• Abteilungsleiter (m/w/d)
• Fleischermeister (m/w/d)
• Fleischtechniker (m/w/d)
• Qualitätsmanager (m/w/d)

Ausbildungsdauer:

• 3 Jahre

Unterricht:

• 1-2 Tage pro Woche an der Gewerbeschule in Schwenningen

Ausbildungsort:

• Gewerbestraße 4, 78078 Niedereschach

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